THE BLOG
Share brand or product details
Pair large text with an image to give focus to your chosen product, collection, or blog post. Add details on availability, style, or even provide a review.
Julevin: Guide til at finde den rette julevin til præcis din julemenu.
Julevin kan være en svær ting for mange. Det skyldes mest af alt vores julemenu. Inden vi laver et kulturelt opgør med den, der givetvis kan munde ud i en større debat, skynder jeg mig at sige, at der på ingen måde er noget galt med smagen af vores traditionelle julemenu. Den danske julemenu stikker blot i mange forskellige retninger i forhold til syreniveau, sødme, salt og fedme. Den indeholder i store træk et virvar af alle elementer på en og samme tallerken. Syre fra kål, sødme fra de sukkerbrunede kartofler, fedmen fra saucen og sidst men ikke mindst salt...
Efterår: Inspiration til en aften med velsmag og godt selskab
Efterår er årstiden hvor vi synker lidt dybere ned i bløde stole og sofaer. Det er tiden hvor vi hygger os indendøre med, stearinlys, god mad, venner, familie og godtfolk. Grillen og de lette salater og retter er erstattet med mere robuste retter, rodfrugter og måske endda syltede bær plukket i sensommeren. Roséen er enten drukket eller lagt bagerst på vinhylden. Hvidvinsniveauet nedjusteret og rødvinene kommer nu for alvor frem i lyset. Her er et bud på en 3 retters efterårsmenu der er perfekt til efteråret og det gode selskab Forret /Tomat & Tartar 4 prs Vin / Giuseppe Cortese, Barbera...
Guide: Inviter dine venner til Tapas & Rosé
Inviter dine venner hjem i haven, baggården, terrassen eller altanen til sommerhygge, hvidvin & rosé Juli må gerne være nemt og hyggeligt også når det kommer til maden. Vi laver derfor lækre lette sommerretter til jer Forret /Artiskokker med burrata og ansjosdressing 4 prs Vin / Wagner Stempel Riesling Trocken eller Maria Bonita Vinho Verde 6 små artiskokker 1/2 øko citron 200 g tørt hvedebrød eller flûte Aalt Olivenolie 1 krølsalat 250 g burrata Trim artiskokkerne = Skær den øverste halvdel af artiskokhovedet, og trim de yderste blade af bunden. Skær det meste af stokken af, og skræl det der...
Påskemiddag: Guide til hvordan du imponerer dit selskab med mad og vin
Forkæl dine påske gæster med årstidens friske råvarer og nyd at foråret er godt på vej. Vi matcher naturligvis opskrifterne med Smagekassen fra April måned. Starter/ Sølvløg med stenbiderrogn, sort creme, røget olie og karse (4 prs.) Vin / La Cantina Pizzolato Spumante eller Malat, Crazy Creatures Grüner Veltliner 2 x Sølvløg 4 kviste timian 1/2 dl chardonnayeddike/hvidvinseddike 1/2 dl olivenolie revet øko citronskal Salt & Peber Skyl sølvløgene for jord, skær bund samt noget af toppen af og halvér løgene (bevare skallen for at tilberede nænsomt heri). Skyl og aftør timian og drys over en bradepande sammen med eddike,...
Nylige artikler
