| Land: | Frankrig, Côtes du Rhone |
|---|---|
| Drue: | Grenache |
| Velegnet til: | Gris, lam, vildt og rødt kød |
| Alkohol: | 14,5% |
| Dyrkning: | biodynamisk |
| Servering: | 16-17 °C |
| Allergener: | Indeholder sulfitter |
Alice Beaufort, Bourgogne Grand Charme Pinot Noir 2015, 6 fl
Alice Beaufort, Grand Charme rødvin byder på en yderst spændende oplevelse fra Bourgogne. Denne vin, skabt med omhu og fuld fokus på terroir og naturen, viser præcis hvad området i Bourgognes nordlige del kan. Quentin og Alice arbejder dedikeret med deres vine med fokus på at skabe så autentiske og ærlige produkter som overhovedet muligt.
Farven er dyb rubinrød og smagen er fyldt med aromaer af modne bær og krydderier. Grand Charme en fornøjelse for sanserne. Den bløde og silkeagtige tekstur samt de velafbalancerede tanniner gør den til det perfekte valg til lette lyse retter, gris og kalv. En flaske Grand Charme er en invitation til at opleve det raffinement og den finesse, som Bourgognes vine har at byde på.
Indhold: 6 flasker
Specifikationer
| Land: | Frankrig, Bourgogne |
| Drue: | 100% Pinot Noir |
| Velegnet til: | Gris, lyst kød, kalv |
| Alkohol: | 12,5% |
| Allergener: | Indeholder sulfitter |
| Servering: | 14-16 °C |
Vinhuset
Beaufort
I 2007 startede de to brødre Réol og Quentin Beaufort hver deres Domaine i den lille by, Pothières, i kommunen Prously-sur Ource. Prously-sur-Ource er en del af Côte-d’Or i Bourgogne og ligger midtvejs mellem Troyes og Dijon Her delte de to brødre 1,5 ha på marken Grande Charme.
Réol og Quentin kommer ud af Champagnehuset, André Beaufort, grundlagt af bedstefar André i 1933. Siden har far Jacques overtaget driften. Det var derfor helt naturligt at de to brødre startede deres egne projekter med fokus på mousserende vine.
Filosofien havde de med hjemme fra André Beaufort. Forebyggende aromaterapi, økologisk dyrkning, naturgær og fortrinsvis naturvin uden svovl.
Domaine Alice Beaufort er opkaldt efter Quentins kone, Alice, og deres mousserende vin blev fra starten kaldt ”Le petit Beaufort”.
Efter uoverensstemmelser solgte Réol sin andel til Quentin i 2010. Samme år købte Quentin yderligere 5,5 ha på Grande Charme. Hermed var grundlaget lagt for at kunne producere rødvin og hvidvin udover mousserende vin.
I 2011 blev 1,5 ha købt til i nabobyen Noiron-sur-Seine. Vinene herfra hedder Charmoire hvilket er navnet på vinen, ikke på marken. Som i langt størstedelen af Bourgogne produceres der kun på Pinot Noir og Chardonnay.
Le petit Beaufort er altid mousserende. Fra Grande Charme marken produceres en rødvin og en hvidvin. Charmoire vinene er rød, hvid, mousserende rød og mousserende rosé.
Siden 2014 har samtlige marker været økologisk certificeret. Målsætningen er at begrænse brugen af svovl og kobber i marken mest muligt. Allerede nu anvender de under halvdelen af et gennemsnitligt øko-domaine og langt mindre end konventionelle vingårde.
Arbejdet i kælderen med naturlig gæring, lagring på bærmen, ingen filtrering og begrænset påvirkning fra egefade understreger en dedikation til at producere naturlige vine der ærligt afspejler og udtrykker terroiret de udspringer af.
