Vincent d'Astree, Champagne Premier Cru Brut, Vinen høstes omhyggeligt i hånden før vinifikationen udføres i stålkar under præcis temperaturkontrol. Vinen er brut – tør – og tilsættes en dosage på 7g/L. Vinen frigives først, når den er klar, hvorfor den tilbageholdes minimum 3 år i de historiske kældre på vingården. Farven af vinen er klar, lys gul med et skær af græsgrønt.
Duften er kompleks med noter af modne stenfrugter og sarte hvide blomster, der suppleres elegant af brioche-nuancer, hvilket fremhæver kvaliteten af denne cuvée.
På ganen fortryller smagsindtrykket med rigdom, hvor de gule frugter og marcipanaromaerne skaber en sand gourmetoplevelse. Kombinationen af Chardonnay og Pinot Meunier i denne champagne skaber en harmonisk balance. Chardonnay tilføjer en frisk syrlighed, elegant struktur og diskrete toner af citrus og mineralitet, hvilket tilfører vinen finesse og kompleksitet. Samtidig bidrager Pinot Meunier med sin frugtige intensitet, saftige aromaer og blid syrlighed, der giver vinen en imødekommende og rund karakter. Denne forening af druer giver champagnen dybde, nuancer og en skøn smagsoplevelse, der appellerer til kræsne ganer, der søger livlighed og friskhed. Champagnen er drikkeklar nu, og kan derfor nydes med velbehag uden yderligere lagring
Anmeldelser
93 points Wine Enthusiast
Mainly Pinot Meunier with Chardonnay, this blend offers richness and great white and citrus fruits. Showing some maturity, the acidity, texture and spicy edge are all in balance.
93 points Houlbergs Vinblog
Det dufter sgu ganske spot-on … dej, gær, toast og den har en dejlig luftig og nærmest kalket aroma, hvor der også kommer frugt af lidt grønne æbler, citrus … og dertil en smule blomster, hvilket gør duften ganske frisk, let og elegant. I munden er der først et stort brus, mens champagnen i smagen har en smule med lidt faxe Kondi og marcipanbrød – god kombi – pærer, lemon og citroner, flot balance og i det hele taget en venlig, rund og meget kapabel champagne, der bare leverer varen. 93 point
92 points Andreas Larsson
Bright light golden colour with a vivid young mousse. Ripe and darker fruit with hints of windfall, fig, plum, ripe citrus and some buttery brioche notes. The palate is dense and ample, low dosage, fresh and crisp acidity with layers of ripe fruit, more on the pinot-side with an autolytic complexity, mild creaminess and a long lingering finish.
92 points Vinexpressen
Indfølende, sart og svævende. Super klassisk duft af brioche, ristede mandler, et viff af flødekaramel og lidt æblekerne. Læg dertil en kant af kridt og gær. Slank, smidig og meget velafstemt champagne med blid ekstraktion, og hvor en indtagende blødhed løbes i mål af et dejligt syrespjæt i finalen. Bravo. Ugens vinhit.
92 points Decanter
Florals, quince, intense pear and nectarine, light spice and nuttiness. Rich body, fresh and vibrant acidity, long and precise ending.
