R. Lopez de Heredia, Viña Cubillo, Rioja 2015

Viña Cubillo Rioja, er i sandhed en vin, der er lavet med kærlighed. Smagen domineres af den røde elegante frugt, sammen med en perfekt afrundet og kraftfuld smag – intensitet og velsmag på flaske. 

Vinen opfylder alle kravene til gran reserva, og har 3 år på fade med en lagring meget længere, end loven dikterer.  Tålmodigheden er en dyd i denne vin, og først når den efter længere tids lagring når den rette dybde og intense smag, frigives den.

Viña Cubillo består af druerne tempranillo (65%), garnacha (25%), mens de sidste 10% er delt mellem graciano og mazuelo. De er dyrket på marken 'Las Cubillas' i klassiske Rioja, som vinkyndige i hele verden har synes enestående lige siden dannelsen i 1877. Derudover har Las Cubillas vinstokke et aldersgennemsnit af flotte 50 år uden opbinding. 

For at vinen skaber den perfekte balance i den lange lagring, er der stor fokus på, at lagringsfadene er ældre og neutrale, så de ikke får en smagsrolle i flasken. Gæringsfadene er på 24.000 liter, mens lagringsfadene er på 225 liter, som er amerikanske egefade fra eget bødkeri. Filtering er ikke et foretagende i denne vin, men i stedet omstikkes der et par gange årligt.

Ligesom vinen har en lang lagring, er eftersmagen også lang med god syre. Vinen nydes bedst til diverse kraftige kødretter og gryderetter samt vilde svampe. 

Vinhuset R. López de Heredia er et af de ældste og mest respekterede vinhuse i Rioja, Spanien. Grundlagt i 1877 af Don Rafael López de Heredia y Landeta, er dette familieejede vinhus kendt for sin dybe tradition og engagement i klassisk vinfremstilling.

R. López de Heredia producerer hovedsageligt rødvine, men også hvidvine og rosévine. Deres vine er ofte kendetegnet ved lang lagringstid, både på egetræsfade og i flasken, hvilket resulterer i komplekse og velafbalancerede vine med stor aldringspotentiale. Vinhusets mest kendte vine inkluderer "Viña Tondonia," "Viña Bosconia," og "Viña Gravonia."

Disse vine har typisk aromaer og smagsnoter af moden frugt, krydderier, tobak, læder og undertoner af vanilje og nødder fra fadlagringen. Vinhuset bruger traditionelle metoder, herunder manuel høst og naturlig gæring, hvilket bidrager til vinens autentiske og karakteristiske profil.

R. López de Heredia er anerkendt for sin kompromisløse kvalitet og dedikation til traditionelle vinfremstillingsteknikker, hvilket har gjort deres vine eftertragtede blandt vinelskere og samlere verden over.