Gonzalèz Byass, Cava Vilarnau, Brut Reserva

Cava Vilarnau er et økologisk cava mesterværk fra vingården González Byass, som er den første vingård i Penedés der har modtaget prisen Winery for climate protection.

Druerne er de traditionelle cavadruer bestående af macabeo (50%) parellada (35%) og xarel-lo (15%). Det er Macabeodruen, der med sin graciøse frugtighed og aroma af grønne æbler der er det bærerende element for både duft og smag.

Vinder af bedste Cava ved “The Champagne and Sparkling Wine World Championships 2019”
– Du kan finde andenpladsen, som er Cava Vilarnau Rosé her

Ganske enkelt en yderst lækker økologisk vin der fungerer som en glimrende ledsager til flere forskellige madretter.

Vilarnau blev grundlagt i 1949 og har siden da opnået anerkendelse for deres engagement i bæredygtig vinproduktion og deres evne til at kombinere traditionelle håndværksmæssige teknikker med moderne innovation. De fokuserer primært på at dyrke lokale druesorter som Macabeo, Xarel·lo og Parellada, der trives godt i Penedès' klima og jordbundsforhold.

Vinhuset er kendt for deres brede udvalg af cavaer, der spænder fra friske og frugtagtige udgaver til mere komplekse og aldringspotentielle vine. Vilarnau's cavaer er typisk karakteriseret ved deres fine bobler, friske citrus- og æblearomaer, samt en elegant mineralitet. De er populære både lokalt og internationalt og nydes særligt som aperitif eller til fejringer.

Vilarnau er også kendt for deres distinkte flaske design, der kombinerer tradition med moderne kunst, hvilket giver deres vine et unikt visuelt udtryk.