Bobler
Ampelidae, "Armance" Brut. Frédéric Brochet, som driver Ampelidae, har en filosofi om så lidt indblanden som muligt - hvis stokkene plejes ordentligt, behøver vinen hverken sukker, syre eller andre former for tilsætning. Han driver således Ampelidae bæredygtigt og tilsætter kun mikroskopiske mængder af svovl.
Armance B(rochet) er navnet på Frédérics bedstemor, som vinen er opkaldt efter. Og sikke en hyldest: Ultrafine bobler, høj mineralitet og intens frugt.
Chardonnay og lidt lokal Folle Blanche. Fremragende mousserende vin med enormt madpotentiale!
★★★★★★ Vinbladet
Elegant duft, diskret, grønt æble, let floral, citrus og kalk. Knastør smag, luftig med fin mousse og frisk, luftig, knastør eftersmag med fin frugt. Flot vin fra professor Fréderic Brouchet fra området omkring Poitiers - Fund vin!
★★★★★ Flaskehalsen.dk
Denne flaske med tørre bobler fra Loire-egnen er en rigtig fin og flot overraskelse. For den har en sjældent fyldig og fræk duft, der har et særpræg, der kan være lidt svært helt at placere. Boblerne i flasken er beherskede, og de giver god plads til de nuancer, der er i smagen. Den er en tør oplevelse, der dog er ledsaget af en blød bund med god dybde og fylde.
★★★★★ Winelab.dk
"Kompakt frugt med duft af modne gule æbler, lidt stjernefrugt og varme krydderier. Generøst og med masser af nuancer og lag. Smagen er omvendt i retning af grøn æbler, som bliver flot mineralsk pakket ind og får en nærmest kalket afslutning. Seriøs og flot mousserende Loirevin. Der kastes håndtegn og 5 store stjerne efter vinen, som er nogle af de bedste bobler, jeg længe har smagt i denne prisklasse." - Mads Jordansen
★★★★★ Smagpåvin
Lette bobler med en ren og elegant aroma af grønne æbler, hvide blomster, kalk og citron. Superfriske smagsnoter med flere grønne æbler, grøn melon, let lime, mere kalket mineralitet i baggrunden og kun hints af autolytiske noter. Livlige bobler i munden, hvor vi har en tør vin med flot rank syre og en god smagsintensitet. Her er masser af fornøjelse og velsmag. Supergodt køb!
★★★★★ Politiken
Velafbalanceret, frisk mousserende vin. Tør, præcis og frugtdrevet smag med pæn tyngde og ren opfriskende afslutning med æbletoner og lidt gær. Ganske elegangt, mangler sidste dybde.
Hvidvine
Ampelidae, beliggende i den sydlige del af Loire-dalen har med sin beliggenhed enormt gode forudsætninger for vindyrkning. Med et godt klima og forskellighed i jordbunden er det med til at bidrage til kompleksitet og velsmag i vinene. Filosofien har gennem de seneste 30 år været at producere rene og ærlige vine, med fokus på terroir og så lidt indblanding i produktionen som muligt. Alle vinmarkerne er økologisk certificeret.
Albino Armani, det norditalienske hus har med deres Pinot Grigio fra Terre di Gioia kreeret en sprød, aromatisk og forfriskende hvidvin. Den har noter af melon, blomster, pære og ananas. Den er perfekt som aperitif eller til pasta- og fiskeretter.
Grafetta, Grillo 2019, Sprød og knitrende hvidvin fra stenede marker med kystvinden blafrende ind. Fremstillet på den sjældne og oversete Grillo-drue, der hovedsageligt findes på Sicilien. Druen er mest kendt fra produktionen af Marsala, men vinder mere og mere frem. Druerne høstet i hånden fra vinstokke, der stortrives i den lerede sandjord, der er rig på mineraler. Der giver både elegance og kompleksitet.
Grillo byder i næsen på floralske toner sammen med citrus, og et væld af tropiske frugter. Skal man sammenligne stilen med mere velkendte druer, så forestil dig en afdæmpet Viognier parret med en voluminøs Chenin Blanc. Afslutningsvis rundes smagen af med et pikant saltet præg.
90 points James Suckling
Dried pineapple, preserved lemon, bread dough and salted nuts on the nose. It’s full-bodied with crisp acidity and waxy, concentrated layers of dried citrus and tropical fruit. Textured. Salty and flavorful finish.
Rødvine
Figuero, 4 Meses "Roble 2020", Introvinen fra superhuset Figuero i Ribero Del Duero er blød, charmerende og tætbygget.
Figuero 4 Meses er lavet på Tempranillo-stokke med en alder mellem 15 og 25 år. Vinen ligger 4 måneder på 75 % amerikanske og 25 % franske fade, hvilket giver frisk, kølig og dyb frugt og flot mineralitet. Næsen er domineret af kirsebær, lakrids, peber, blåbær og rosmarin - det hele afrundet af delikat fad, der aldrig tager overhånd.
Pescarpa Famiglia, Primitivo er en yderst velproduceret Primitvo. En god beliggenhed på en bjergside ved kyststrækningen i Solento giver vinen fremragende forudsætninger. Ikke alene for et optimal sol niveau, men også for vinden fra havet. Der bliver arbejdet godt med vinen i kælderen, således man får en fremragende og behagelig vin som endeligt resultat.
Denne vin er et strålende eksempel på hvor godt et potentiale man kan finde i Puglia og i Primitivo. Vinen er dejlig fyldig med gode frugtnoter af bær og nødder. Den kan sagtens nydes en anelse afkølet.
★★★★★ Vinhulen
★★★★★ Flaskehalsen
★★★★★ Ekstrabladet
★★★★★ Vinavisen
Gran Sasso, Primitivo "Edizione Limitata" 2020" , Farven er dyb rubinrød og karakteriseret ved delikat gennemsigtighed med mørk kerne og violet kantlys. Intens, varm og fuldmoden stiger duften op fra glasset med tætte aromaer af mørke kirsebær og modne blommer, ledsaget af noter af tørrede frugter som rosiner og figner, tørrede urter og et spor af bitter chokolade. Smagen er overdådig, silkeblød, smigrende og meget kraftfuld. Tanninerne er modne og delikate og understøtter den aromatiske tekstur af mørkerøde frugter. Finalen er frugtiøs, meget saftig og vedvarende i længden.
★★★★★ Vinavisen
