Bio -og Naturvin
Biodynamisk og naturvin er to begreber inden for vinverdenen, der repræsenterer et skift mod mere naturlige og bæredygtige tilgange til vinproduktion.
Både biodynamisk og naturvin repræsenterer en bevægelse mod mere håndværksmæssige og bæredygtige tilgange til vinproduktion, der søger at udtrykke det unikke terroir og karakteren af druerne på den reneste og mest autentiske måde muligt.
Biodynamik
Biodynamisk vinproduktion er baseret på principperne om biodynamik, der omfatter en holistisk tilgang til vinmarkerne og anvendelsen af naturlige præparater og behandlinger for at fremme sundheden og biodiversiteten i jorden og vinstokkene.
Naturvin
Naturvin er et udtryk for vine, der er fremstillet med minimal intervention i vinifikationsprocessen. Dette indebærer brugen af økologisk dyrkede druer, naturlig gæring uden tilsætning af kommercielle gærstammer, ingen tilsætning af svovl eller andre kemikalier og minimal filtrering og tilsætning af sulfitter.