Domaine Begude, Gewürtzraminer “Le Secret du Sud” 2016

Vinen har smagsnoter af litchi, eller kærlighedsfrugten som den kaldes, og rosenblade med en relativt stor fylde og krydderier. Det aromatiske, parfumerede og florale sammen med det krydrede er klassisk Gewürztraminer og en dejlig kombination man ikke finder så tit i hvidvine. Gewürztraminer er med sin parfume, det florale, relativt høje alkohol og lave syre ret enestående og hos Begude er det en styrke.

Druerne bliver presset med det samme og koldgæret i rustfri ståltanke. Når man koldgærer ved lav temperatur tager det længere tid men giver det en finere aroma til vinen. Hos Begude giver det finesse til den parfumerede og florale fylde. Det passer særdeles godt fordi den lave syre ikke giver så meget modspil. Vinen er en modig og særdeles vellykket del af sortimentet.