Geyerhof, Grüner Veltliner Rosensteig 2017

Selvom Wachau nok er det mest prominente område finder man lige så god kvalitet i Kremstal og Kamptal og ofte til færre penge. Kremstal strækker sig på begge sider af Donau hvor de fleste vingårde er at finde nord for Donau. Her og i de lavere liggende områder ved floden indeholder jorden en del ler og kalksten hvor Grüner Veltliner trives særdeles godt og nogle af de mest aromatiske og intense Grüner Veltliner produceres her. Vest for Krems ned mod Wachau er jorden mere stenet hvilket giver optimale betingelser for Riesling.

I Kremstal produceres der også glimrende fyldige rødvine på hovedsageligt Zweigelt men det er hvidvinene på Riesling og Grüner Veltliner i absolut verdensklasse området er kendt for. I 2007 blev Kremstal klassificeret DAC, en klassificering i Østrig der først blev indført i 2001 og derfor er ganske ny.  Den fungerer som den franske AOC og er ikke kun geografisk betinget men definererer også en bestemt stilart. Kremstal DAC dækker de tørre hvidvine på Riesling og Grüner Veltliner med to stilarter, den lette og friske og de fyldigere og mere komplekse fadlagrede.

Druerne til Geyerhof Rosensteig bliver høstet manuelt i starten af oktober og bliver presset i hele klaser. Kvalitetsbevidste producenter presser ofte i hele klaser da det giver en finere og renere frugtsmag i vinen. Før filtrering er der en naturlig og kraftig proces i ståltanke hvor mosten ligger med skaller og stilke og trækker smag. Vinen modner derefter i længere tid Sur Lie hvilket betyder at den ligger med bundfaldet dvs. gærresterne. Det giver en fyldigere vin med rigere smag. Rosensteig kommer på flaske i starten af marts.