Chardonnay “Le Bel Ange” – Domaine Begude

129,00 DKK

Chardonnay “Le Bel Ange” er en sand vinder. Yderst delikate noter af æble og pære med et snert af citrus der skaber god balance og friskhed.

I Begudes udgave af “Le Bel Ange” er der tilført 14% Chenin Blanc. Druen stammer fra Loire og er faktisk en ret svær sag at tæmme. Den tager lang tid om at modne og har behov for kølige omgivelser. Afkastet er begrænset og der skal noget godt håndværk til, for at få noget ud af druerne. Passer perfekt til Begude der har de kølige nætter og det gode håndværk som sine forcer. Når den håndteres korrekt får man frisk og mineralistisk saft fra den. Le Bel Ange er et fremragende bevis på at kombinationen i den grad fungerer.

Denne skønne Chardonnay er helt oplagt at servere som aperitif eller til lette anretninger hvor den vil være et alletiders supplement.

Serveres på 6-8 grader

På lager

Beskrivelse

Chardonnay “Le Bel Ange” fra mit økologiske og fremragende vinhus Domaine Begude er Chardonnay i verdensklasse.

Domaine Begude ejes og drives af det engelske ægtepar James & Cathrine Kinglake. Beliggenheden hedder Limoux i Sydfranske Languedoc-Roussillon. Vingården ligger på toppen bjerget i Limoux omgivet af vinmarkerne. Driften er biologisk med enorm stor fokus på naturen og bæredygtighed. Størstedelen af vinsortimentet er hvidemed 8 styks repræsenteret. Derudover 1 rosé basis pinot noir og 2 udgaver af en pinot noir hvoraf den ene er lagret. Sortimentet er ret atypisk i forhold til beliggenheden mod syd, hvilket er et meget godt kendetegn for de innovative ejere, som går mod strømmen. Hele sortimentet skeler til Alsace og Nordfrankrig hvilket også må siges at være utraditionelt. Grundlaget for at kunne dyrke disse vine lige præcis her er de kolde nætter der præger området i Limoux efterfulgt af varme dage, hvilket giver perfekte forudsætninger. Perfekt er også hvad man kan kalde resultaterne fra Begude. Man må i den grad sige at han rammer et tårnhøjt niveau på hele linien. Der er tale om gennemarbejde, mineralistiske vine der hver især rammer perfekte balancer. Ganske imponerende…

Begude er startet med at dyrke økologisk siden 2012 og fortsætter den gode stil, med naturlige sprøjtemidler og gødning. De bevæger sig derfor over i den biologiske del. Begude har et godt solidt team af dygtige og dedikerede folk der alle kæmper for at løfte niveauet hele vejen rundt.

Chardonnay “Le Bel Ange” er ingen undtagelse. Man har her fat i en vinder. Yderst delikate noter af æble og pære med et snert af citrus der skaber god balance og friskhed.

I Begudes udgave af “Le Bel Ange” er der tilført 14% Chenin Blanc. Druen stammer fra Loire og er faktisk en ret svær sag at tæmme. Den tager lang tid om at modne og har behov for kølige omgivelser. Afkastet er begrænset og der skal noget godt håndværk til, for at få noget ud af druerne. Passer perfekt til Begude der har de kølige nætter og det gode håndværk som sine forcer. Når den håndteres korrekt får man frisk og mineralistisk saft fra den. Le Bel Ange er et fremragende bevis på at kombinationen i den grad fungerer.

Denne skønne Chardonnay er helt oplagt at servere som aperitif eller til lette anretninger hvor den vil være et alletiders supplement.

Yderligere information

Vægt 1.2 kg

Anmeldelser

Der er ikke nogle anmeldelser endnu.

Kun kunder der er logget ind, og har købt dette produkt, kan skrive en anmeldelse.

Du kunne også være interesseret i…

Share This