Smagekasse Malen 4.0

Aftenens smagekasse 

Bobler:

1 x La Cantina Pizzolato Spumante. Norditalienske Pizzolatos økologiske spumante er en sikker succes. Enormt velproducerede italienske bobler, en ganske let elegant sødme på 15 gr. sukker pr. liter giver den en blid og frugtig kant.
Med en duft af moden pære, grønne æbler, papaya, citronskal og makronbund er den charmerende, indbydende og komplet afstemt.
God som aperitif eller til at nyde til en let dessert.

Hvidvin:

2 x Malat, Crazy Creatures Grüner Veltliner Delikat duft af blomster, grønne æbler og pære. Frisk og rund smag af grønne æbler, citrusfrugter, mineralitet, let krydret og med hvid peber i eftersmagen. Sprød medium syre. En frisk, rund og yderst drikkevenlig Grüner Veltliner.

2017 sølv ved Decanter

World Wine Awards med flotte 90 point. 

Michael Malat er i 2019 kåret til årets vinbonde i guiden Wirtshausführer for sin perfekte topkvalitet og mangfoldighed.

1 x Klaus Stülb, Riesling. Mosel i Tyskland står for elegance. Stülb er en mester til at lave elegante og harmoniske vine altid i flot balance. Stülb får iøvrigt toppriserne for økologisk vin.

Riesling Feinherb
En fantastisk flot Riesling fra sydtyske Klaus Stülb. Mineralerne, klarheden og kompleksiteten træder flot frem. Lækre og velkendte Riesling noter som fersken og abrikos, der får vinen til at føles frisk og forførende.

Riesling Feinherb ligger sig i midten af sødme-spektret og fremstår derfor yderst tiltalende, behagelig og forførende. Denne Riesling er også perfekt som aperitif. 

Rødvin:

1 x Gran Sasso, Primitivo 2021 , Farven er dyb rubinrød og karakteriseret ved delikat gennemsigtighed med mørk kerne og violet kantlys. Intens, varm og fuldmoden stiger duften op fra glasset med tætte aromaer af mørke kirsebær og modne blommer, ledsaget af noter af tørrede frugter som rosiner og figner, tørrede urter og et spor af bitter chokolade. Smagen er overdådig, silkeblød, smigrende og meget kraftfuld. Tanninerne er modne og delikate og understøtter den aromatiske tekstur af mørkerøde frugter. Finalen er frugtiøs, meget saftig og vedvarende i længden.

★★★★★ Vinavisen 

1 x Decordi Lambrusco Superbio. Vinen er lavet på 100% økologiske Lambrusco druer, hvor skallerne får lov at ligge sammen med saften, i denne proces skabes den flotte dybrøde farve. Skallerne tilfører desuden noget tannin til vinen der giver den struktur og rygrad og tager toppen af sødmen der naturligt er i druen Lambrusco.